擁有一座四星級教學酒店、兩家教學餐廳、一個酒店諮詢中心、一個食品化學與感官研究實驗室、16間配有最好設備的烹飪、糕點製作、侍酒師工作室、一個專業圖書館、六個計算機和語言實驗室、一個美食研究中心、一個技能開發中心。擁有最優良的師資，同時還有酒店管理、烹飪、酒類品鑑等業內的頂尖專家參與教學。

​• 畢業後可獲得最多三年工簽，達到法語B2水平後，即可申請 PEQ移民項目 

 高級西餐廚師 

• 該專業培養學生西餐烹飪實踐中的專業技能，了解應用衛生，食品安全知識，職業健康和安全標準，幫助學生在行業中提高工作效率。

• 通過情景化教學讓學生融入工作環境，西餐烹飪注重營養搭配，盡可能的保護食材的營養不被破壞，通過學習食材原材料甄選，再到調味品的加入，通過靈活運用各種烹飪工具，製作出營養可口健康的西餐。

• 本課程以學習實踐交替模式授課，學習西餐烹飪技法，全面學習選材，準備食材，冷盤，前菜，湯類，肉類，海鮮類，甜點，自助餐，菜單製作，餐飲服務應用，早餐餐廳，宴會服務等餐廳製作相關內容,為你就職於高級西餐廳成為優秀西餐廚師打下堅實的基礎，成為獨當一面的高級西餐廳管理者或經營者。

• 1470小時專業學習時間，畢業獲得魁北克職業教育畢業證(DEP）

• 390小時實習， 為魁省教育部特批ATE的實習機會，就業機會大

• 180小時法語課程，為國際學生達到移民法語水平打下堅實的基礎

•衛生和食品安全

•水果和蔬菜

•烹飪技巧

•健康與安全

•基礎準備工作

•職業培訓流程

•湯類烹飪

•廚房分配

•麵點基礎

•肉類與禽類

•食物的感官和特性

•菜單設計

•魚和海鮮烹飪

•烹飪方法講解和演練

•冷盤和前菜

•餐後甜點

•早餐

•行業人際關係

•每日菜譜

•自助餐

•宴會和餐飲服務運營

•融入工作環境

•餐廳和酒店常用法語

•實習

【申請條件】

• 高二或以上學歷
• 雅思總分5.5
• 無須高中畢業證書

【申請資料】

• 出生公證
• 高中近兩年成績單
• 雅思官方成績單
• 85加幣申請費

更多詳細內容 請洽詢SEC專業顧問唷~